Lanzarote, September 2023

Tradition und Nachhaltigkeit, Innovation und Qualität, Einsatz und Weiterentwicklung sind Begriffe, die die Realität und Philosophie der Finca de Uga perfekt definieren. Ein ökologischer und nachhaltiger landwirtschaftlicher Betrieb, der von der Rosa Group gegründet wurde und der Obst, Gemüse, Fleisch, Milchprodukte und Käse liefert, die jeden Tag in den verschiedenen gastronomischen Einrichtungen des Hotels Fariones und des Princesa Yaiza Suite Hotel Resorts 5* serviert werden.

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Die kulinarischen Angebote der beiden Hotels symbolisieren das Engagement, die Insel Lanzarote durch die lokalen Produkte und die regionale Küche zu entdecken, die Verwurzelung zu fördern und das Bodenständige wertzuschätzen. Eine ganz wichtige Rolle spielt dabei die Finca de Uga, ein Gebiet, das dem traditionellen Anbau von Obst und Gemüse gewidmet ist, mit dem Ziel, die Frische und den natürlichen Geschmack der Produkte zu gewährleisten sowie die saisonale Produktion zu berücksichtigen. Auf den Feldern der Finca de Uga findet man alles, von Orangen-, Avocado-, Apfel-, Feigen- und Aprikosenbäumen bis hin zu Papayas und Erdbeeren oder Erzeugnissen aus dem Gemüsegarten wie Tomaten, Salat, Paprika, Zucchini und Auberginen.

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Neben Obst und Gemüse verfügt die Finca de Uga über insgesamt 1.000 Tiere wie das schwarze kanarische Freilandhuhn, die Majorera-Ziege, das kanarische Schaf, die Jersey-Kuh und das schwarze kanarische Spanferkel. Letzteres, eine weltweit einzigartige Kreuzung, ist eines der Hauptgerichte auf der Speisekarte vom Isla de Lobos, dem mit einer Repsol-Sonne ausgezeichneten Restaurant des Princesa Yaiza Suite Hotel Resorts 5*, das von Chefkoch Gonzalo Calzadilla geleitet wird.

Die Käse und Milchprodukte, die man sowohl im Isla de Lobos als auch in den anderen gastronomischen Lokalitäten des Princesa Yaiza Suite Hotel Resorts 5* und des Hotels Fariones genießen kann, werden in der hauseigenen Käserei auf der Finca de Uga hergestellt. Diese erhält ausschließlich die Milch ihrer 400 Majorera-Ziegen, 300 kanarischen Schafe und 30 Jersey-Kühe, um Joghurt und eine breite Palette von Käsesorten mit einzigartiger Persönlichkeit und Qualität zu erzeugen, die von den großen Experten der Branche empfohlen werden. Sie umfassen acht Referenzen, die in mehreren Ausgaben der World Cheese Awards ausgezeichnet wurden, und Don Nicolás, der gereifte Kuhmilchkäse, wurde als bester Käse der Kanarischen Inseln 2023 prämiert.

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So sind alle diese frischen, hochwertigen und lokalen Produkte täglich an den Büfetts und in den Restaurants des Hotel Fariones und des Princesa Yaiza Suite Hotel Resorts 5* zu kosten, zwei Hotels mit einer Küche, die sich sehr für die Gesundheit, die Umwelt und die Saisonalität der Lebensmittel einsetzt. Ein Engagement für die ursprüngliche Herkunft und Liebe zum Produkt, um die Insel und den Atlantik mit allen Sinnen zu genießen.